Panama - Bambito, Gesha
$31.00
Terraform with ALO 2026
$21.00
数量
基础信息
TF1 Washed
- 风味描述
- 佛手柑 + 甜橙 + 麝香葡萄
- 地区
- Sidamo, Ethiopia
- 树种
- 74158
- 处理方式
- 水洗
- 种植海拔
- 2450 米
- 采收时间
- 2026 年 2 月
ABOUT ESTATE
Tamiru Tadesse 于 2020 年创立 Alo Coffee，并与妻子 Messi 携手，凭借高海拔赋予的独特风味，在 2021 年斩获埃塞卓越杯冠军。
2026 新产季 TF1 为定制传统水洗 / 慢速干燥批次。主站全红果浮选后去果皮果肉， 水洗池发酵 24h 去果胶。反复并交替进行定时翻动的全遮光晒床干燥与 Grainpro 密封避光低温静置，直至含水量达标，全程约 17 天。
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冲煮建议
风味 A
酸甜可口
- 器具
- V60 #01
- 研磨
- C40 #24-28 / EK43S #13-16
- 用水
- 水质 TDS50-100ppm（常见瓶装水农夫山泉ppm为50）
- 粉量
- 15g
- 水温
- 90-93°C
- 粉水比
- 1:17
- 萃取时间
- 2:00-2:30min
- 步骤
- ① 绕圈注水 50g 闷蒸 30s（0:00）
- ② 绕圈注水至 100g（0:30）
- ③ 绕圈注水至 170g（1:00）
- ④ 中心注水至 250g（1:30）
风味 B
平衡醇厚
- 器具
- Kalita-蛋糕杯 #155
- 研磨
- C40 #24-28 / EK43S #13-16
- 用水
- 水质 TDS50-100ppm（常见瓶装水农夫山泉ppm为50）
- 粉量
- 14g
- 水温
- 90°C
- 粉水比
- 1:15
- 萃取时间
- 2:00-2:30min
- 步骤
- ① 绕圈注水 50g 闷蒸 30s（0:00）
- ② 中心注水至 100g（0:30）
- ③ 绕圈注水至 150g（1:00）
- ④ 中心注水至 210g（1:30）
