椒原庄园坐落在印卡瓦西 （Inkawasi）地区雄伟的 Apu Chogesafra 山脚下，拥有得天独厚的火山土壤，富含天然矿物质及丰富的有机质，Elio Ccotarma 便在此种植。站在庄园种植园，可以远眺乔克萨弗拉山雪山的壮丽奇观，以及环绕整个地区的连绵群山。此外，庄园内生长着繁茂的原生树木，栖息着多种野生乌类。庄园地处其他咖啡产区罕见的高海拔地带，独特的风土赋予了那里的咖啡独一无二的品质与韵味。庄园内茂密的植被为咖啡树提供了天然的遮阴环境，而遮阴树飘落的枝叶也自然转化为肥沃的有机养料。庄园的采收期通常自从九月开始一直持续到次年一月。 波旁 Bourbon 是波旁咖啡的后裔中最著名的品种。它植株高大，产量相对较低，易受主要病害侵袭，但杯测品质极佳。18 世纪初，法国传教士将波旁咖啡从也门引入波旁岛（今留尼汪岛），并赋予其如今的名称。直到 19 世纪中期，波旁咖啡才离开该岛。但从 19 世纪中期开始，随着传教士在非洲和美洲建立据点，该品种也传播到世界各地。波旁咖啡于 1860 年左右被引入巴西，并迅速向北传播到南美洲和中美洲的其他地区，至今仍在这些地区种植。在这些地区，它与其他波旁相关品种（包括从印度引进的品种和埃塞俄比亚地方品种）杂交。如今，东非有很多类似波旁咖啡的品种，但没有一种与拉丁美洲特有的波旁咖啡品种完全相同。 本支水洗波旁杯测时，有薰衣草的清雅气息，蓝莓的酸甜风味，以及优格般的特别口感。