高山庄园坐落在印卡瓦西 （Inkawasi） 地区雄伟的 Apu Choqesafra 山脚下，拥有得天独厚的火山土壤，富含天然矿物质及丰富的有机质，Jaime Huayllas 便在此种植咖啡。站在庄园可以远眺乔克萨弗拉山雪山的壮丽奇观，以及环绕整个地区的连绵群山。此外，庄园内生长着繁茂的原生树木，栖息着多种野生乌类。庄园地处其他咖啡产区罕见的高海拔地带，独特的风土赋予了那里的咖啡独一无二的品质与韵味。庄园的采收期通常自从九月开始一直持续到次年一月。茂密的植被为咖啡树提供了天然的遮阴环境，而遮阴树飘落的枝叶也自然转化为肥沃的有机养料。 SL09 其实并非秘鲁本土原生种，其命名源自 20 世纪 30 年代肯尼亚的斯科特农业实验室 （Scott Agricultural Laboratories）。根据世界咖啡研究组织（WCR）的基因鉴定，SL09 带有波旁（Bourbon） 谱系的痕迹。相比广为人知的 SL28 或 SL34，SLO9 在全球基因库中几乎缺失，也因此未被大规模推广。近年来因在秘鲁卓越杯（COE）中的出色表现而备受瞩目。早期由于其树形外观和风味与巴拿马瑰夏极其相似，秘鲁当地农民长期称之为“印加瑰夏 Gesha Inca”。直到通过基因鉴定技术才证实它既不是瑰夏也不是波旁，而是 SL09 的近亲，且目前尚未有匹配的独特品种。 本支水洗 SLO9 杯测时，可以感受到香水柠檬和橙花的清新气息，酸甜樱桃，以及英式早餐茶的特别回韵。