Negusse Debela 在 2008 年建立 SNAP 咖啡出口公司,并于 2019 年建立 Danche 处理站,令人印象深刻的是,从电脑公司到经营咖啡,在短短几年内,他便跻身埃塞俄比亚优质特产出口商之列。公司在 Gedeo,Kochere,Chelelektu 运营着三个咖啡清洗和加工站,并在 Uraga(Guji) 和 Nensebo(WestArsi) 设有合作清洗站。位于山坡上的 Danche 处理站,高海拔的地理位置使其从周边三个地区 Kubi、 Sisota、Sike 的约 650 位小农处收购咖啡。同时该地区以其茂密的半森林植被而闻名,为遮荫种植咖啡提供了理想的条件,这也带来了独特的好风味。通过进行完美水洗和天然加工,以及创造特别的实验批次,不断提高产品质量。
埃塞原生种 Ethiopian Landrace 作为地方品种 , 是在很长一段时间内自然发育并适应特定当地环境的植物种群,通常无需人工干预。是自然选择和特定地理区域内遗传多样性积累的结果,非常适合当地的特定条件。咖啡鲜果全由人工采摘、精挑红熟果,平铺于 2500 张高架晾晒床,缓慢日晒干燥 20 至 25 天。
杯测时,可以捕捉到红色花的气息,以及桃子,菠萝的饱满果韵。