成熟的樱桃被采摘、去果肉，然后清洗以去除粘液。咖啡豆被放在干燥床上晾干。 自 1918 年以来，Lamastus 家族一直在 Elida 庄园种植咖啡。现在由第三代业主 Wilford Lamastus Sr. 和他的儿子 Wilford Jr. 经营，该庄园以其高标准的采摘和加工而闻名。 这些独特的条件减缓了成熟过程，使糖分在杯中更充分地发展。Elida Gesha 在BOP获得了多个奖项。 本支 Gesha 来自 Torre 地块，该庄园首批种植瑰夏的原始区域。